Lasagne aux courgettes avec dinde et marinara

Recette saine pour la lasagne aux courgettes

Lasagne aux courgettes avec dinde et marinara

Recette de Charity Ferreira | Photo par Erin Kunkel

Qui n'aime pas les lasagnes en couches au fromage? Cette version plus légère est encore plus facile à aimer grâce à nouilles végétariennes, avec des courgettes en tranches fines remplaçant les pâtes traditionnelles. Vous pouvez assembler la lasagne jusqu'à un jour à l'avance et la faire cuire juste avant de servir. Ce qui est parfait pour les soirs de semaine occupés, lorsque vous voulez juste faire un dîner confortable avec un plat au four.

INGRÉDIENTS

4 ou 5 courgettes (environ 2 lb / 1 kg au total)
3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
Sel et poivre fraîchement moulu
¾ lb (375 g) de dinde hachée maigre
2 tasses (16 fl oz / 500 ml) de sauce tomate, faible en sodium
1½ tasse (6 oz / 185 g) de fromage mozzarella partiellement écrémé râpé

INSTRUCTIONS

Préchauffez le four à 400 ° F (200 ° C). Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier d'aluminium. Couper les extrémités des courgettes et les couper dans le sens de la longueur en tranches de 6 mm (1/4 po) d'épaisseur. Disposer sur les plaques à pâtisserie en une seule couche et arroser d'environ 2 cuillères à soupe d'huile. Saupoudrer légèrement de sel. Rôtir jusqu'à ce que les tranches soient légèrement ramollies et qu'elles aient libéré une partie de leur liquide, environ 10 minutes. Laisser refroidir puis éponger avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'humidité.

Pendant ce temps, dans une grande poêle à feu moyen-élevé, chauffer l'huile restante 1 cuillère à soupe. Ajouter la dinde et assaisonner de sel et de poivre. Faire cuire en remuant jusqu'à ce que la dinde soit dorée. Ajouter 1½ tasse (12 fl oz / 375 ml) de sauce et laisser mijoter 5 minutes pour laisser les saveurs se fondre.

Étalez une fine couche de la sauce tomate restante (environ 2 cuillères à soupe) au fond d'un plat de cuisson carré de 8 pouces (20 cm). Disposez une seule couche de tranches de courgette sur le dessus. Verser la moitié du mélange de dinde et saupoudrer d'environ ¼ tasse (1 oz / 30 g) de fromage. Ajouter une deuxième couche de courgettes, suivie du reste de la dinde et d'un autre ¼ de tasse de fromage. Ajouter une troisième et dernière couche de courgettes, étaler avec le reste de la sauce tomate et saupoudrer uniformément avec le reste du fromage.

Cuire jusqu'à ce que chaud et bouillonnant, environ 20 minutes. Laisser reposer 5 minutes avant de couper. Couper en carrés et servir les lasagnes de courgettes tièdes.

Donne 6 portions

Valeurs nutritionnelles (par portion)

Calories 327
Protéine 25 g
Glucides 12 g
Fibre 3 g
Sucres totaux 8 g
Lipides 20 g
Gras satiné 6 g
Sodium 297 mg

Lasagne aux courgettes avec dinde et marinara
Lasagne aux courgettes avec dinde et marinara
Lasagne aux courgettes avec dinde et marinara
Lasagne aux courgettes avec dinde et marinara
Lasagne aux courgettes avec dinde et marinara
Lasagne aux courgettes avec dinde et marinara
4,9 (98%) 32 votes